Bor

Gianni Annoni több mint 20 éve nyitotta meg a Pomo d’Orót Budapest belvárosában. Ha valaki ilyen régen van a gasztroszcénában, akkor akár azt a luxust is megengedhetné magának, hogy „belekényelmesedik” a törzsvendégek kitartó rajongásába – azonban Gianni és csapata mindig kitalál valami újat. Most éppen feltették a borlapra Olaszország legjobb...

Az aranyszínű sárgaság ma már nemcsak egy-egy borvidék problémája, hanem minden hazai szőlőültetvényt érintő kihívás. A betegség terjedésével párhuzamosan különösen fontos ősszel a tőkék ápolása, amely csökkenti a fás részeken áttelelő kártevők és kórokozók jelenlétét. A szőlőültetvényeket több károsító is veszélyezteti – köztük a fitoplazmát...

(X) Szőlőtermesztéstől borkészítésig, mellette birtok- és brandépítésről is szól az egri Eszterházy Károly Katolikus Egyetem szőlész-borász képzése, ahol az elmélet mellett a gyakorlati tapasztalat elsajátítása is kulcsszerepet kap. Kezdők és gyakorlott borászpalánták jelentkezését is várják: korszerű tudást, kapcsolati hálót, mély szakmai...

Mitől kóser egy bor? Mit jelent a bor héber neve? És vajon miért kerülhet csócsóasztal a zsinagógába? Zsidó hétköznapokról és ünnepekről beszélgettünk Faith Asher rabbival és Schenker Krisztinával, az EMIH – Magyar Zsidó Szövetség rendezvényszervezőjével.

A Tokaj Art Wine finom, művészi érzékkel álmodta újjá az egykori Oroszlános Borbirtokot, a Tokaji borvidék egyik legkülönlegesebb településén, Tállyán. Felújításra került a boutique hotel, megújult az étterem, a falak közé beköltözött a kortárs művészet. Hamarosan nyit a pezsgőműhely, frissült a boros szortiment, és érkeznek a szőlősorok közé,...

Ahogy a borfogyasztók egyre tudatosabban keresik az egészségesebb, természetesebb borokat, úgy válik kulcskérdéssé a borászatban is a vegyszerhasználat csökkentése. A szőlő növényvédelmében és a borkészítés higiéniai folyamataiban egyaránt megjelenik az igény a tiszta, környezetbarát technológiák iránt: az ECOWIAN innovatív megoldásai új...

Az Illés Borászat alig öt éve van velünk, viszont máris annyi díjat nyertek, mint más pincészet évtizedek alatt. A közkedvelt Olaszrizlinget készítik reduktívan, többféle fahordóban, sőt, házasítják is: a Badacsonyi borvidék zászlóshajójának számító fajta azonban náluk még tényleg csak a jéghegy csúcsa. Ismerjétek meg a Csobánc-hegy egyik...

Manapság könnyelműen mondjuk sok mindenre, hogy tradicionális. Pedig ha megismered a tokaji Hímesudvar Pincészet történetét, borait és úgy általában a borkultúrához való hozzáállásukat, akkor új értelmet kap ez a kifejezés. Egy tokaji család bebizonyította, hogy helyben is lehet nagy pincészetet építeni, csak jól kell csinálni!

Mi kell ahhoz, hogy egy borbirtok manapság felkerülhessen a kötelező úti célok közé? Kiváló borok, kedves vendéglátás és helyben szálláslehetőség biztosan. De mi van, akkor, ha valahol még ennél is többet tudnak nyújtani? A Mátrai borvidék egyik legsokoldalúbb birtokát, a Dominium Pincészetet vettük górcső alá.

A bor cukortartalma sokakat meglephet – különösen, ha diétázunk vagy figyelünk a szénhidrátbevitelre. Tudtad, hogy egy pohár félédes borban akár egy teáskanálnyi cukor is lehet? Cikkünkben megmutatjuk, hogyan alakul a cukortartalom a különböző borfajtákban, és milyen borokat érdemes választanod, ha egészségtudatosan szeretnél élvezni egy pohár...

A bor nemcsak ízletes és kulturálisan jelentős ital, hanem az egészséges életmódot követők számára is fontos kérdés lehet, hogy mennyi kalóriát tartalmaz. Ha figyelsz a napi kalóriabeviteledre, vagy éppen diétázol, érdemes tudnod, hogy a bor kalóriatartalma függ az alkoholfokától és a cukortartalmától. Nézzük meg részletesen, mennyi kalória van a...

Az Egri borvidék nemcsak pazar történelmi látnivalóival csábít, de számos borászatnál lehet több borkóstoló élmény közül is válogatni. Most ezekből szemezgettünk: Egri Bikavér, Egri Csillag és superior borok - ráadásul verhetetlen áron!

Az, hogy a Balaton nem csak egynyári úti cél, talán mondanunk sem kell – sőt, az igazi bortúrázók a nyár elmúltával tehetik csak igazán magukévá a magyar tengert! Az őszi illatokba belevegyül az erjedő must aromája, forrnak az újborok, pohárba kerülhetnek az érlelt palackos szépségek. A Feind Pincészet hihetetlen átalakuláson ment át az elmúlt...

Napsütés, jó idő, szelíd lankák, jókedvű borászok és hűs, gyümölcsös fehér- és rozé borok várnak hazánk egyik kevésbé látogatott helyen fekvő borvidékén. A fővárosból igazán csak egy ugrás, így akár egy hétvégi kiruccanáshoz is tökéletes úti cél lehet Ászár és környéke – de persze hosszabban is megéri elidőzni náluk. Mutatjuk, kiket ne hagyj ki...

„Alapvetően olyan személyiségű a borház tulajdonosa, hogy mindig mer valami nagyot álmodni” – kezd bele a mesébe Micheller Evelin, a Sipos Borház lelkes marketing és design felelőse, rendezvényszervezője, aki maga is részt vett a gin alkotási folyamatában. „És bár természetesen, már csak a generációs hagyományokra való tekintettel is a bor az első...