Bor kalóriatartalma: Ezért is fontos a mértékletesség

Mi befolyásolja a bor kalóriatartalmát?

A bor kalóriatartalmát két fő összetevő határozza meg:

• Alkoholtartalom: Az alkohol energiatartalma magas, 1 gramm alkohol 7 kcal-t tartalmaz. Minél magasabb a bor alkoholfoka, annál több kalóriát rejt.
• Cukortartalom: A maradékcukor növeli a kalóriaértéket. Egy édes bor sokkal több kalóriát tartalmazhat, mint egy száraz bor.

Ezen kívül az olyan egyéb összetevők, mint a szerves savak és a poliolok, minimálisan befolyásolják a bor összes energiaértékét.

Mi a helyzet a bor szénhidráttartalmával?

A bor szénhidráttartalma elsősorban a benne maradt természetes cukroktól függ, amelyeket az erjedés során az élesztők nem alakítottak át alkohollá. A száraz borokban a szénhidráttartalom minimális, általában 1-2 gramm literenként, míg az édes borok akár 20-100 gramm szénhidrátot is tartalmazhatnak.

A szénhidrátok mennyiségét befolyásolja a szőlőfajta, az érlelési folyamat és a borkészítés technológiája is. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követsz, érdemes a száraz borokat választani, mivel ezek kevesebb maradék cukrot tartalmaznak, így kevesebb szénhidrátot viszel be a szervezetedbe.

Kalóriatáblázat: Mennyi kalória van egy pohár borban?

Általánosságban elmondható, hogy egy pohár (1,5 dl) bor, akár alsópolcos, akár prémium kategóriás, 100-140 kalóriát tartalmaz, de az alábbi kalóriatáblázatban pontosabb értékeket láthatsz.

A fenti bor kalóriatáblázat is mutatja, hogy jelentős eltérés lehet egy könnyű és egy magas alkoholtartalmú bor energiatartalmát illetően. Érdemes tehát a bor választásakor a a kalóriatáblázat szerint dönteni.

Hol helyezkedik el a kalóriatáblázat szerint a rosé bor?

A rozé bor kalóriatartalma általában a fehér és a vörösbor között helyezkedik el, mivel az alkoholtartalma és maradékcukor-szintje is jellemzően köztes értéket mutat. Egy átlagos száraz rozé bor körülbelül 70-75 kalóriát tartalmaz deciliterenként, míg a fehérbor ennél valamivel kevesebbet, nagyjából 65-75 kalóriát, a vörösbor pedig gyakran 75-85 kalória között mozog.

A különbségek elsősorban a borok alkoholtartalmából és cukortartalmából adódnak, hiszen az alkohol energiatartalma jelentős (7 kcal/gramm). A rozé bor készítési módja – amely rövid héjon áztatást alkalmaz a szín elérése érdekében – szintén befolyásolhatja az összetételét, de a kalóriatartalom szempontjából a legnagyobb tényező az adott bor típusa és édességi foka.

És mi a helyzet az édes borokkal?

Ha egy bor maradékcukor-tartalma magas, akkor ennek megfelelően a szénhidrát, és így a kalóriatartalma is nő. Például egy 50 g/l cukortartalmú bor esetén 30 kalóriával több van 1 dl borban, mint egy száraz borban. Egy 12%-os alkoholtartalmú édes borban, amely magas cukor tartalommal bír, így körülbelül 91 kcal található decinként.

Hízunk-e a bortól?

A mérsékelt borfogyasztás nem feltétlenül vezet súlygyarapodáshoz, azonban az alkohol kalóriatartalma miatt figyelembe kell venni a napi bevitelben. Az alkoholos italok egyik sajátossága, hogy először az alkoholból származó energiát égeti el a szervezet, így ha az energiaigényeden felül fogyasztasz bort, a többletenergia könnyen zsírként raktározódhat el.

Emellett a bor étvágyfokozó hatású lehet, ami azt eredményezheti, hogy egy pohár bor után nagyobb eséllyel nyúlsz kalóriadús ételekhez.

Bor és EU szabályozás: Új címkézési előírások

2023 december 8. óta az EU-s borokra vonatkozó szabályozás értelmében minden újonnan előállított bornak kötelező feltüntetnie az összetevőket, az energiaértéket és a tápértéket. Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy pontosan tudják, hány kalóriát visznek be egy-egy pohár bor elfogyasztásával.

Hogyan csökkentheted a bor kalóriatartalmát?

• Válassz alacsonyabb alkoholtartalmú bort! – Minél alacsonyabb az alkoholtartalom, annál kevesebb kalória van benne.
• Igyál száraz bort! – A maradékcukor növeli a kalóriatartalmat, ezért a száraz borok kevésbé hizlalnak.
• Fogyaszd fröccsként! – A szódavíz hozzáadásával csökkentheted a borból származó kalóriák mennyiségét.

A bor kalóriatartalma más alkoholos italokhoz viszonyítva

A bor kalóriatartalma mérsékeltnek számít az alkoholos italok között, de jelentős eltérések vannak a különböző típusok között. Míg egy száraz bor viszonylag alacsony kalóriatartalommal bír, addig az édes borok, koktélok és tömény italok jelentősen növelhetik a napi energiabevitelt. Érdemes tehát tudatosan választani, ha figyelni szeretnénk a kalóriabevitelünkre.

Hogyan viszonyul a bor más italokhoz kalória szempontjából?

Egy deciliter száraz bor általában 60-75 kalóriát tartalmaz, míg az édes borok akár 150-200 kalóriát is elérhetnek. Ehhez képest a sör kalóriatartalma nagyban függ az alkoholfokától és típusától: egy világos sör általában 40-50 kalória deciliterenként, míg az erősebb, testesebb sörök akár 70-100 kalóriát is tartalmazhatnak.

A tömény italok, mint a whisky, vodka vagy rum, sokkal magasabb kalóriasűrűséggel rendelkeznek, mivel alkoholtartalmuk jelentősen nagyobb – egy deciliter tömény ital akár 220-250 kalóriát is tartalmazhat. A koktélok és likőrök esetében pedig a cukor és egyéb összetevők tovább növelhetik a kalóriabevitelt. Összességében, ha alacsonyabb kalóriatartalmú alkoholos italt keresünk, a száraz bor és a világos sör lehet a legjobb választás.

Mértékletesség mellett nem kell kalóriát számolni

A bor nemcsak élvezeti értékkel bír, hanem érdemes tisztában lenni a kalóriatartalmával is, ha egészséges életmódot szeretnél követni. A száraz borok és pezsgők kevesebb kalóriát tartalmaznak, míg az édes borok és a magas alkoholtartalmú italok jelentősen növelik az energiabevitelt. Mértékkel fogyasztva a bor nem jelent komoly kockázatot a súlygyarapodás szempontjából, azonban fontos odafigyelni az egyensúlyra! Amire viszont figyelni kell, hogy a bor mellé csipegetett sajtpárosítás sokkal több kalóriabevitelt jelenthet.

Ha követed ezeket a tippeket, bátran élvezheted a borokat anélkül, hogy aggódnod kellene a felesleges kalóriák miatt. Cheers! 🍷