- Találkozzatok Csernyik István borásszal a Csernyik Pincénél Gyöngyöstarjánban, a Mátrai borvidéken
- Tegyetek közösen egy felejthetetlen túrát a borházban és igény szerint fedezzétek fel a birtokot
- Kóstoljátok meg a borászat hat legfinomabb tételét, többek között az olaszrizlinget, rozét, Csernyik turánját vagy hárslevelűjét
- Ízleljétek meg a helyi termelőktől származó borkorcsolyát: alma, sajt és házi „túrós” várnak titeket
- Járjátok be a történelmi pincét, közben ismerkedjetek meg az öt generációra visszanyúló borkészítés titkaival
- Vigyétek magatokkal a Csernyik Pince tételeit a kóstoló után, vásárlásra is lesz lehetőség
A Mátrai borvidéken található Csernyik Pincéhez nem nehéz odatalálni, pláne, ha beütitek a megadott címet a naviba. Ha az nem találja a Máriássi utca 2-t, írjátok be a Dobó út 21-et, ami körülbelül 15 méterre van a célállomástól. Csernyik István vagy Enikő már ott fog várni a helyszínen, hogy elkezdődjőn a gyöngyöstarjáni borkóstoló.
Érkezés után nézzetek szét a házigazda kalauzolásával a földszinti borházban, itt zajlik majd a hét tételes borkóstoló is. Csernyikék (közel száz éve) a természetességet helyezik előtérbe a szőlőtermesztés és a borkészítés során. Biztos kézzel készített borokat kóstolhattok a gyöngyöstarjáni Csernyik Pince borkóstoló foglalás menete szerint: tételeikben a jó ihatóság mellett egyértelműen felfedezhető a termőhelyi jelleg is. Érdemes egy próbát tenni a Mátrai borvidék olaszrizlingjével, de a Csernyik pincészet rozéit, turánját és hárslevelűjét is próbáljátok ki, hiszen ezek mind a legjobb mátrai borok közé tartoznak. Hogy jobban csússzanak a borok, a vendéglátók borkorcsolyával készülnek: alma, sajt és házi készítésű, szezámmaggal, tökmaggal megszórt „túrós” enyhíti majd az éhségeteket.
Ezután indulás a pincébe, ahol a Csernyik Pince borkóstolójának következő helyszínén a vendéglátók elmesélik a borkészítés rejtelmeit: Csernyikék általában több fázisban szüretelnek, így is erjesztik a borokat, eltérő hőmérsékleteken. Számos fajélesztővel dolgoznak, majd a folyamat végén a különböző tartályokból kiválasztják a legszebb tételeket és azokat házasítják.
A gyöngyöstarjáni Csernyik borkóstoló 2-4 órát vesz igénybe, így megízlelhetitek a Csernyik Pince legfinomabbjait, majd eldönthetitek, milyen borokat visztek haza magatokkal a borkóstoló után. Nem érdemes kihagyni a szőlőbirtok látogatását, ahol a házigazda vezet körbe benneteket a tőkék között.
Kár lenne kihagyni a programok közül egy mátrai kirándulást: a borászat körüli terület alkalmas gombászásra, ha az idő engedi. Fedezzétek fel a környék legszebb kilátóit, hiszen a tartalmas barangolás után jobban fognak esni a hűsítő kortyok a Mátrai borvidék legjobbjaiból.
Segítünk borkóstolót foglalni!
