Egy helyen a legjobb mátrai borok

Aki arra vállalkozik, hogy egy hosszú hétvége alatt végigjárja az összes mátrai pincét, kicsiket és nagyokat egyaránt, ahol minőségi borokkal foglalkoznak, az bizony a lehetetlenre vállalkozik. Egy-egy település esetén ugyan van esélyünk mélyebb betekintést nyerni a mátrai dűlők sokszínűségébe, de olyan alapos és nagy merítést sehol nem kaphatunk egy helyen a Mátrából, mint Gyöngyösön, a Mátrai Borok Házában.

Bemutatni a teljes mátrai szortimentet, ez a cél

Bár az ötlet kézenfekvőnek tűnhet, aki keresett már hasonló borvidéki szakkereskedést, az pontosan tudja, hogy mennyire nehéz olyan borboltot találni, ahol egy borvidékre specializáltan tartanak készleten szemmel is jól láthatóan hatalmas választékot. Márpedig Kovács Tibor alapító-tulajdonosnak éppen az volt a célja, amikor 2023 tavaszán megnyitotta a Mátrai Borok Házát, hogy a szívének oly kedves borvidéket annak teljes szélességében bemutassa.

„A könnyed, friss, gyümölcsös, illatos boroktól kezdve a testesebb, kézműves borokig a Mátrában minden megtalálható, és minden szegmensben több kiváló színvonalú bort kóstolhatunk.” – mondja beszélgetésünkkor Kovács Tibor

Pont emiatt a felismerés miatt hívta életre a mátrai borkereskedését. Szerette volna egy helyen bemutatni, hogy mire képes ez a fantasztikus borvidék, amit szerinte még mindig nem ismernek elegen és eléggé az országban.

Éppen ezért nála településenként és pincénként elérhetőek az aktuálisan legjobb borok, ide ugyanis a nagy választék ellenére nem kerülhet be alanyi jogon minden mátrai borász, a tulajdonos kivétel nélkül, minden esetben előkóstolót tart, mielőtt kitenne valakit a polcra. Ha viszont a beküldött minták megfelelnek Tibor szigorú elvárásainak, akkor meg is kapja a borász a saját polcát a mátrai borboltban, ahol sokszor pinceáron tudnak az érdeklődők gyönyörű mátrai borokat vásárolni.

A legnagyobb, egy helyen elérhető mátrai borkínálat

A bolt kínálata  természetesen folyamatosan változik, hiszen régi évjáratok futnak ki és jönnek újak, valamint a fentebb említett előzetes borbírálat miatt új borok kerülhetnek ki a polcokra, míg mások onnan lekerülnek. De jelenleg is nagyjából 40 mátrai borászat tételei érhetők el a borboltban, ez a szám pedig még növekedni fog egy ideig, abban egészen biztosak lehetünk. 

A kevesebb mint egy éve nyitott boltban természetesen először a tulajdonos 15 éves mátrai boros múltjából származó partnerborászatok borai voltak elérhetők, de olyan gyorsan változik a mátrai boros szcéna, hogy az újabb pincészetek is folyamatosan küldik be a boraikat, bízva abban, hogy ők is megkapják a saját polcukat a Mátrai Borok Házában.

És bár kezdetben főleg a gyöngyösiek jártak ide a legjobb mátrai borokért, újabban már a Mátrába érkező, vagy az innen távozó turisták is felfedezték az ambiciózus borkereskedést, és egyre nagyobb számban térnek be ide, hogy az ízlésük szerinti legjobb mátrai válogatással térjenek haza.

Hogy néz ki egy átfogó mátrai 6-os karton?

„Tibi! Ajánlj nekem egy kartonnyi Mátrát, amiből a lehető legalaposabban megismerhetem a borvidék stílusait!” – kérem a tulajdonost, és bár azt gondolom elsőre, hogy ennél nehezebbet nem is kérhetnék, a borboltos már sorolja is a borokat és a pincészeteket. Hamar túl is szaladunk a karton befogadóképességén, ezért inkább abban maradunk, hogy ajánl nekem 6 típust, amiből jól meg lehet ismerni a Mátrai borvidéket, ezen belül pedig bármit is emeljek le a Mátrai Borok Háza polcáról, nem fogok csalódni.

Tehát az etalon mátrai boroskartonba Kovács Tibor ezt a 6 fajtát ajánlja nekem és persze mindenki másnak is, aki most kezdi a borvidékkel az ismerkedést:

• 2 palack száraz, fehér, illatos, hiszen ez a Mátra egyik védjegye
• 1 palack a MyMátra közösségi borból, ami egy házasítás és szintén az illatos borokat tolja előtérbe
• 1 palack rozé, amelyekből szintén kiváló tételek készülnek a Mátrában
• 1 palack pinot noir, vagy syrah – az előbbinek nagyon jól áll a Mátra hűvös karaktere, míg az utóbbit egyre több borász telepíti errefelé, mert nagyon szép arcát mutatja itt
• és persze 1 testesebb, vastagabb vörösbor a kézműves, vagy bio borászatok termékei közül

Nem tudok vitatkozni Tibivel, és talán ennél jobb iránytűt nem is kaphatna senki a mátrai borokkal való ismerkedéshez, ha ezeket valaki lekóstolja, akkor már tudni fogja, hogy melyik vonalat szereti inkább, ha erre a sokszínű borvidékre gondol.

Ha rendelnétek a Mátrai Borok Házából, akkor az IDE KATTINTVA tehetitek meg, ha viszont olyan szerencsések vagytok, hogy a Mátrába mentek pihenni, akkor keressétek nyitva tartási időben a Mátrai Borok Házát Gyöngyösön, a Mátrai utca 16. szám alatt!