Várszegi Viktor Budafokon találta meg a számításait, ide vár titeket erre a prémium borkóstolóra. Bár Viktornak a balatonboglári borvidéken vannak a területei, a szőlőt már Budafokon dolgozza fel és természetes, hogy itt is születnek a borai. Többféle kategóriában készít nagyon tiszta és szép borokat, pár éve már megbízható és keresett személyisége a magyar borvilágnak.

Prémium borai neves éttermek borlapjain is megtalálhatóak, de elmondható, hogy az acéltartállyal és a hordóval egyaránt nagyon szépen bánik. Ezen a budafoki borkóstolón öt gyönyörű Várszegi bort fogtok megkóstolni, és a kóstolósorban prémium borok is helyet kapnak. Nincs előre meghatározva, hogy mik lesznek a kóstolósorban, ennek pedig az az oka, hogy a Várszegi Pincészet viszonylat magas fordulatszámon pörög. Bár több tízezres számban palackoznak évente, így is előfordul, hogy a népszerűbb boraik hamar kifutnak.

Éppen ezért náluk az a rendszer, hogy a borkóstoló előtt egyeztetnek a vendégekkel, így veletek is, hogy mik lesznek a borsorban. Bízzatok Viktorban és a Borindex ajánlásában, biztos, hogy csak olyan borok kerülnek a poharatokba, ami után elismerően bólogattok majd. Az alapborok közül ne hagyjátok ki a rajnai rizlinget, vagy a chardonnay-t, ha a komolyabb borokat szeretitek. De például a gyöngyöző rozé, vagy a csendes irsai olivér is az örökzöld Várszegi tételek közé tartozik, érdemes rákérdezni.

A prémium szegmensben véleményünk szerint a fahordós chardonnay-ban már-már verhetetlen Viktor, a legjobb évjáratokban csodálatosan egyensúlyos borokat palackoz le. A vendégek általában meglepődnek, hogy a dél-balatoni borrégióból már az alapborok között is milyen gyönyörű merlot-kat és cabernet sauvignon-okat lehet kóstolni itt.

Ha esetleg komolyabb délutánban, estében gondolkodtok, a Várszegi Pincészetnél azt is meg lehet oldani. Előzetes egyeztetéssel ízletes és ízléses melegételt szolgálnak fel, a pincében pedig külön kóstolótermet építettek ki, hogy a nagyobb társaságok is elférjenek. Gyertek ti is Budafokra, nem bánjátok meg!