Sóskúton több mint 100 évvel ezelőtt jelentős mészkőbányászati tevékenységet folytattak, aminek eredményeként több pince is létrejött a mészkőhegyben. Az egyik ilyen pincébe fogtok megérkezni Bibok Zoltán borászhoz, aki 30 éve készíti saját borait, különböző borvidékek szőlőiből.

A borász nem a szokványos utat választotta, amikor megalapította a borászatát. Nincs saját szőlője és nem is csupán csak egy borvidék borait készíti el, az elmúlt évtizedekben azonban megtalálta ehhez a filozófiához a legjobb partnereket. Több borvidék kiváló alapanyagait dolgozza fel, így fordulhat elő, hogy az Etyek-Budai borvidékhez tartozó Sóskúton neszmélyi, soproni, szekszárdi és mátrai borai is vannak.

Erre a borkóstolóra mindenképp vigyél magaddal pulóvert, a kóstolóhelyiség a régi pince egykori présházában lett kialakítva, és jó hűvös van itt. Igazán különleges élmény közvetlenül a hordóban érlelődő borok „társaságában” bort kóstolni, de meg is nézhetitek majd a 30 méter hosszú pinceágat, ahol sorakoznak a hordók.

Összesen 8 bort fogtok megkóstolni ezen a Bibok borkóstolón, kezdésnek rögtön egy Irsai Olivér gyöngyözőbor kerül a poharatokba. A fehérborok tekintetében lesz még ezen kívül csendes Irsai Olivér, sauvignon blanc és chardonnay. Vörösborokból a már említett hordókban érlelt szekszárdi merlot-ból és cabernet sauvignonból kaptok kóstolót, és lesz egy meglepetés tétel, amit közvetlenül a hordóból kóstolhattok meg. Nem mindennapi élmény, kevés borász engedi meg, hogy hordóból kóstoljatok. Az átvezetést fehér és vörös között természetesen egy rozé fogja jelenteni, és bár van lehetőség egy tétel visszakóstolására, 8 bor után már biztosan jól fogjátok érezni magatokat.

Ehhez a borkóstolóhoz hidegtál is jár, benne van a csomag árában, a különböző finomságokat (sonka, kolbász, szalámi, sajtok, stb.) a környék kistermelőitől szerzi be Bibok Zoltán.

Gyertek Sóskútra, kóstoljatok a hordóból és hasonlítsátok össze több borvidék borait a Bibok Pincészetnél.