Bor

A gyönyörű vérszilvafasoráról ismert Gyöngyöstarján ezúttal is a figyelem középpontjába kerül, ismét megrendezik a Nyitott Pincék Napját a településen, mely a borkedvelő, falusi turizmus iránt érdeklődőnek tökéletes program. A gasztronómiai fesztiválon a mátraaljai borok mutatkoznak be, 11 borászat összesen 33 tétel borát kóstolhatják a látogatók,...

Balatonszárszóról sokaknak a nyári strandolás, a déli part nyugodtabb hangulata és a balatoni pihenés jut eszébe. Pedig Szárszónak van egy csendesebb, ízekben gazdag oldala is: a bor, a történelem és a személyes vendéglátás világa. A Dézsma Pince borkóstolója Balatonszárszón azoknak szól, akik nem tömegprogramot, hanem közvetlen, karakteres...

A magyar bor nem csupán egy ital. Történelem, kultúra, hagyomány, táj, gasztronómia és közösségi élmény egyszerre. Tokaj vulkanikus dűlőitől kezdve Badacsony bazaltorgonáin át egészen Villány pincesoraiig Magyarország borvidékei olyan értékeket őriznek, amelyek generációk óta meghatározzák hazánk kulturális örökségét.

Az elmúlt években sokat változott az, ahogyan utazunk. Egyre többen keresik azokat az élményeket, amelyekhez nem kell repülőre ülni, hónapokig szervezni vagy teljesen kifordulni a hétköznapokból. A modern utazó ma már sokszor nem távoli országokra vágyik, hanem valódi élményekre, személyes történetekre és olyan helyekre, ahol egy kicsit...

Gianni Annoni több mint 20 éve nyitotta meg a Pomo d’Orót Budapest belvárosában. Ha valaki ilyen régen van a gasztroszcénában, akkor akár azt a luxust is megengedhetné magának, hogy „belekényelmesedik” a törzsvendégek kitartó rajongásába – azonban Gianni és csapata mindig kitalál valami újat. Most éppen feltették a borlapra Olaszország legjobb...

Az aranyszínű sárgaság ma már nemcsak egy-egy borvidék problémája, hanem minden hazai szőlőültetvényt érintő kihívás. A betegség terjedésével párhuzamosan különösen fontos ősszel a tőkék ápolása, amely csökkenti a fás részeken áttelelő kártevők és kórokozók jelenlétét. A szőlőültetvényeket több károsító is veszélyezteti – köztük a fitoplazmát...

(X) Szőlőtermesztéstől borkészítésig, mellette birtok- és brandépítésről is szól az egri Eszterházy Károly Katolikus Egyetem szőlész-borász képzése, ahol az elmélet mellett a gyakorlati tapasztalat elsajátítása is kulcsszerepet kap. Kezdők és gyakorlott borászpalánták jelentkezését is várják: korszerű tudást, kapcsolati hálót, mély szakmai...

Mitől kóser egy bor? Mit jelent a bor héber neve? És vajon miért kerülhet csócsóasztal a zsinagógába? Zsidó hétköznapokról és ünnepekről beszélgettünk Faith Asher rabbival és Schenker Krisztinával, az EMIH – Magyar Zsidó Szövetség rendezvényszervezőjével.

A Tokaj Art Wine finom, művészi érzékkel álmodta újjá az egykori Oroszlános Borbirtokot, a Tokaji borvidék egyik legkülönlegesebb településén, Tállyán. Felújításra került a boutique hotel, megújult az étterem, a falak közé beköltözött a kortárs művészet. Hamarosan nyit a pezsgőműhely, frissült a boros szortiment, és érkeznek a szőlősorok közé,...

Ahogy a borfogyasztók egyre tudatosabban keresik az egészségesebb, természetesebb borokat, úgy válik kulcskérdéssé a borászatban is a vegyszerhasználat csökkentése. A szőlő növényvédelmében és a borkészítés higiéniai folyamataiban egyaránt megjelenik az igény a tiszta, környezetbarát technológiák iránt: az ECOWIAN innovatív megoldásai új...

Az Illés Borászat alig öt éve van velünk, viszont máris annyi díjat nyertek, mint más pincészet évtizedek alatt. A közkedvelt Olaszrizlinget készítik reduktívan, többféle fahordóban, sőt, házasítják is: a Badacsonyi borvidék zászlóshajójának számító fajta azonban náluk még tényleg csak a jéghegy csúcsa. Ismerjétek meg a Csobánc-hegy egyik...

Manapság könnyelműen mondjuk sok mindenre, hogy tradicionális. Pedig ha megismered a tokaji Hímesudvar Pincészet történetét, borait és úgy általában a borkultúrához való hozzáállásukat, akkor új értelmet kap ez a kifejezés. Egy tokaji család bebizonyította, hogy helyben is lehet nagy pincészetet építeni, csak jól kell csinálni!

Mi kell ahhoz, hogy egy borbirtok manapság felkerülhessen a kötelező úti célok közé? Kiváló borok, kedves vendéglátás és helyben szálláslehetőség biztosan. De mi van, akkor, ha valahol még ennél is többet tudnak nyújtani? A Mátrai borvidék egyik legsokoldalúbb birtokát, a Dominium Pincészetet vettük górcső alá.

A bor cukortartalma sokakat meglephet – különösen, ha diétázunk vagy figyelünk a szénhidrátbevitelre. Tudtad, hogy egy pohár félédes borban akár egy teáskanálnyi cukor is lehet? Cikkünkben megmutatjuk, hogyan alakul a cukortartalom a különböző borfajtákban, és milyen borokat érdemes választanod, ha egészségtudatosan szeretnél élvezni egy pohár...

A bor nemcsak ízletes és kulturálisan jelentős ital, hanem az egészséges életmódot követők számára is fontos kérdés lehet, hogy mennyi kalóriát tartalmaz. Ha figyelsz a napi kalóriabeviteledre, vagy éppen diétázol, érdemes tudnod, hogy a bor kalóriatartalma függ az alkoholfokától és a cukortartalmától. Nézzük meg részletesen, mennyi kalória van a...