- Találkozzunk a villánykövesdi pincesoron: a faluba érve a főúton találjátok majd a Wingert Családi Pincét
- Fedezzétek fel a 80 méter hosszú, történelmi pincét Vitényi Dániellel a pincetúrával egybekötött borkóstolón
- Kóstoljátok meg Wingerték roséját, hasonlítsátok össze évjáratokat a hét tételes borkóstolón
- Csipegessetek a borkorcsolyából és a hidegtálból, szóljatok előre, ha inkább sajttálat kérnétek
- Vigyétek haza kedvenceiteket Wingerték kínálatából a borkóstoló után
A pincében kezdtük a kóstolást, majd fent folytattuk.
A vendéglátó nagyon laza volt, borok finom...
Nem nehéz odatalálni a Villányi borvidék pincéjéhez: Villánykövesdre beérve haladjatok a főúton, hamar meglátjátok majd a Wingert Családi Pince tábláit. Érkezéskor Vitényi Dániel borász fogadja majd a társaságot, de ha épp nem találnátok ott, csengessetek neki!
A villánykövesdi borkóstoló menete szerint Vitényi a pincébe invitálja a társaságot, hiszen itt zajlik majd a hét tételes borkóstoló, de igény szerint kóstolhattok a vendégtérben, vagy a teraszon is. Dani a borkóstolót általában a Villányi borvidék szőlőfajtái legjobbjaival kezdi: pinot noir és cabernet franc rosé kerül a poharakba, majd ezt a Regina nevű tétel követi. Ezután érkezik a villánykövesdi pince zászlóshajója, a portugieser alapú Tóni, amiből akár több évjáratot is megkóstolhattok. A sort cabernet franc és cabernet sauvignon tételek zárják, de a borsor a készlettől és a társaság ízlésétől függően néha változhat. Borkorcsolyával és hidegtállal is kedveskednek majd nektek, de a vegetáriánusok szóljanak előre, és akkor sajttállal fognak várni benneteket.
A villánykövesdi pincesor borászata régmúlt időkre tekint vissza: Vitényi Dániel már a hatodik generáció, aki borkészítéssel foglalkozik. Figyelemre méltó, hogy a Villányi borvidék borászatok közül Wingerték nem hagyták elveszni örökségüket a történelem során. Vitényi a hagyományos borkészítésben hisz, állítása szerint ugyanazon elvek szerint készíti a bort, mint a nagyapja. A borok kevés mesterséges beavatkozás mellett, tartályban, seprőn tartással, annak felkeverése nélkül készülnek, ezzel meghagyva a természetes érési folyamatokat. Vitényi fő fajtájának egyértelműen a portugiesert tekinti, így nem csoda, hogy 2017-es Tóni tétele ezüstérmet szerzett a Portugieser du Monde-on 2018-ban.
A Wingert Családi Pince borkóstoló menete szerint nagyjából 1 órás programra számíthattok, de Dani szívesen veszi, ha interaktív irányba kanyarodik a beszélgetés, amely után persze szabad a rablás: vásároljatok be bátran a kínálatukból!
A villánykövesdi műemléki pincesor mellett érdemes még betenni az útitervbe a helyi szoborparkot, vagy baktassatok fel a hegyre egy kis friss levegőért és gyönyörű látványért.
Segítünk borkóstolót foglalni!