Közel 4 hektár ültetvénnyel rendelkező borászatomat a Velencei-hegység kiváló szőlőire alapozva már a 90-es évek óta vezetem szenvedéllyel és elkötelezettséggel. Véleményem szerint csak gondos szőlőműveléssel és megfelelő terméskorlátozással lehet igazán kiváló minőségű boralapanyagot előállítani, amely méltó a borászat hírnevéhez.

Az ültetvények folyamatos fejlesztésével, valamint a legkorszerűbb borászati eljárások és technológiák alkalmazásával igyekszem a terroir adottságait maximálisan kihasználva a lehető legjobb minőségű borokat előállítani.

A borászati tevékenységem 2005-től vált főfoglalkozásommá, és ettől az időponttól kezdve jelentős megélhetést is biztosít a családom számára, amely még inkább ösztönöz a kiválóságra.

Pincészetemben a borokat a legmodernebb és legkorszerűbb borászati technológiák alkalmazásával készítem. A saválló acélszerkezetű tartályok alkalmazása mellett a fahordók használata is jellemző azokban az esetekben, ahol az érlelés "kötelező".

Így egyes borfajták, különösen a vörösborok, hagyományos erjesztéssel készülnek, és tölgyfahordóban, barrique hordóban érlelődnek akár évekig is. A helyi sajátosságok figyelembevételével, és azok hatására az évek során kialakult a jelenlegi, korszerű technológia, amely teljes mértékben megfelel a napjaink borkészítési eljárásainak, továbbá figyelembe veszi a helyi adottságokat is.

Ennek az alapja a zúzás-bogyózás, kíméletes préselés, must ülepítése, hűtött erjesztés, és reduktív érlelés. Fehér és rozé boraimat szabályozottan 14-15°C-on erjesztem, hogy minél több értékes íz- és illatanyag maradjon a végtermékben.

A kész bor további sorsa a beltartalmi értéktől függ, így egy része reduktív érlelésre tartályba, míg más része klasszikus fahordóba kerül, hogy minden egyes tétel elérje a legjobb minőségét.