A szőlő minőségét már a nyári hónapokban is természetes szőlőműveléssel és jelentős kézi munkával tartják fenn. A betakarítást teljes mértékben szelektív kézi szedéssel végzik. A bor érleléséhez a mustokat spontán erjesztik, a szőlő saját élesztőinek felhasználásával. Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban zajlik, így a bor megőrzi természetes illatát és terroir-ra jellemző változatosságát. A pincészet büszkélkedhet számos elismeréssel, köztük a „Salon Austrian Wine” díjjal és több aranyéremmel.