40 év alatt a nulláról a csúcsra: ez a Thummerer Pince

A borvilágban és a magyar borászatban is sok családi pincészettel találkozunk. Megindító és inspiráló sikertörténetekből nincs hiány, de talán közülük is kiemelkedik egy kicsit a Thummerer Pince Noszvajról. A kalandos életút és a rendkívül sok és kitartó munka mára a Thummerer családot nemcsak az Egri borvidék, hanem Magyarország egyik legmeghatározóbb borászcsaládjai közé emelte. Lenyűgöző birtokot építettek fel az elmúlt közel 40 évben, boraik pedig nemcsak a hazai, hanem a legfontosabb nemzetközi borversenyeken is bizonyítottak már.

Mi a Thummerer-titok? Szeretjük megismerni egy-egy borászat céljait és filozófiáját a szép borok mögött, a Thummerer esetében pedig látszólag nincs nehéz dolgunk: következetesen és megalkuvást nem tűrően kihozni a termőterületből a legjobbat, mindezt rengeteg munkával, családi összefogással.

Nulláról indulva lettek nemzetközileg is elismert borászat

A Thummerer Pince Noszvajon, az Egri borvidéken talált otthonra és lefogadom, hogy sokan arra gondolnak, hogy mindig is ezen a borvidéken éltek és dolgoztak, történetük az elmúlt évszázadokban összeforrt Egerrel. Pedig Thummerer Vilmos „csak” a történelem viharainak köszönhetően került először Egerbe gyermekkorában, de ez pont elég volt ahhoz, hogy később feleségével minden erejükkel azon legyenek, hogy borászatot alapítsanak. A nagy lehetőség a rendszerváltást követően jött el, lehetőségük nyílt megvásárolni Noszvajon a meglehetősen leromlott állapotú, egykori uradalmi pincét.

A Thummerer házaspár nemcsak megvásárolta a pincét, gyakorlatilag ott is éltek mellette előbb egy lakókocsiban, majd egy barlanglakásban. Sokáig lehetne még ragozni az alapító házaspár kemény munkához való viszonyát és a saját borászat iránti elköteleződésüket, de ennél jobban aligha mutatja bármi, hogy milyen kemény utat jártak be a borászati sikerekig.

A sikerek pedig jöttek, egyre gyakrabban és egyre magasabb szintű elismerésben részesült a családi borászat, Thummerer Vilmos szakmai kvalitásait 1995-ben Az Év Bortermelője díjjal ismerték el. A borászatban ma is három generáció dolgozik együtt, kemény munkával és a szőlész-borász szakma iránti alázattal ma már pedig odáig jutottak, hogy a Thummerer borokat nemcsak itthon, hanem külföldön is a legmagasabb szinteken ismerik el.

Az alapító, a borászat lelke és motorja, Thummerer Vilmos 2021 év végén hagyott itt minket, de emlékét a magyar borbarátok és a szakma is örökre megőrzi.

A szakma által is magasan jegyzett borok a Thummerernél

Megszámolni is nehéz lenne, hogy hány aranyérmet zsebeltek be az elmúlt évtizedekben a Thummerer borok, de a közelmúltból érdemes két igen komoly nemzetközi sikert kiemelnünk.

Thummerer Chardonnay Battonage 2019

2021-ben a családi borászat nem is az Egri borvidékre jellemzőbb vörös tétellel, hanem egy battonage technikával készített fehérborral, egy chardonnay-val nyert aranyérmet. A komoly elismerést ráadásul nem is akárhol, hanem Franciaországban, a fajta szülőhazájában, a Chardonnay du Monde-on, a chardonnay világbajnokságon sikerült kivívnia.

Thummerer Vili Papa Cuvée Superior 2018

A pincészet csúcsbora, az alapítóról elnevezett klasszikus bordói házasítás 2022-ben a világ legrangosabbnak tartott megmérettetésén egészen kiemelkedő eredményt ért el. A Decanter World Wine Awards-on, egyedüli magyar vörösborként kapott aranyérmet ez a tétel, és ezzel talán nem túlzás kijelenteni, hogy az alapító álma is beteljesedett, a borászat ezzel felért a csúcsra.

Thummerer borkóstolók a Borindexen

A Borindexen is foglalhatsz könnyen, gyorsan és rendkívül egyszerűen Thummerer borkóstolót, vagy akár Thummerer borvacsorát is. Ezen a kivételes borkóstolón alaposan megismeritek a borászcsalád történetét és a pince kialakulását, és persze az Egri borvidékről is sok újdonságot meg fogtok tudni. Megkóstoltok 6 Thummerer bort, miközben bejárjátok a hatalmas, tufába vájt pincerendszert, és így látjátok a bor útját is egyben. Ha borvacsorával egybekötve szeretnéd a kóstolót, akkor a 6 egri bor mellé kemencében sült finomságot is felszolgálnak nektek.

A Thummerer-család útja rendkívüli és példaértékű. Az elmúlt évtizedekben bebizonyították, hogy a kellő kitartással és a borászathoz, a termőföldhöz való makacs ragaszkodással szó szerint el lehet jutni a nulláról a nemzetközi elitbe. Nagy szerencse, hogy Magyarországon is vannak ilyen borászatok, akiknek a történetét hallva és a boraikat kóstolva te is rájössz, hogy nincs lehetetlen. Gyertek a Borindex-szel ti is a Thummerer Pincéhez, és meglátjátok ti is, hogy mi a titka ennek a családnak!